Beringela Grelhada com Tomate Cereja e Queijo de Cabra

ingredientes

• 1 beringela
• 1 rolo de queijo de cabra
• 150 gramas de tomate cereja
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta quanto baste
• Azeite quanto baste
• Rucula para servir

modo de preparo

1. Comece por preparar os tomates cereja. Lave-os bem e corte-os ao meio. Pique finamente os dentes de alho e leve-os ao lume num tachinho com um pouco de azeite. Assim que o alho começar a querer fritar junte os tomate cereja, tempere de sal e pimenta e deixe cozinha até que fiquem macios.
2. Entretanto corte a beringela em rodelas não muito finas e tempere-as de sal e com um fio de azeite
3. Leve um grelhador ao lume e deixe aquecer bem
4. Grelhe depois as fatias de beringela de ambos os lados até que fiquem macias. Corte também o queijo de cabra em fatias.
5. No prato de servir coloque uma fatia de beringela grelhada, Sobre esta um pouco de tomate cereja e uma fatia de queijo de cabra
6. Cubra com uma nova fatia de beringela e repita novamente as camadas até ficar com um montinho
7. Repita os montinhos até esgotar os ingredientes
8. Sirva com um pouco de rúcula.

Dicas práticas

Fonte: Para Cozinhar

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro