Bacalhau com Natas

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ingredientes

  • 600 gramas bacalhau demolhado
  • 400 gramas batatas
  • 200 gramas cebolas
  • 4 dentes d’alho picados
  • 100 ml leite
  • 100 ml vinho branco
  • 400 ml natas
  • 1 folha louro
  • 100 gramas farinha maizena
  • queijo parmesão quanto baste
  • Noz moscada quanto baste
  • Pimenta quanto baste

modo de preparo

  1. Comece por cozer o bacalhau e desfazê-lo em lascas enquanto estiver morno. Reserve um pouco da água da cozedura
  2. Corte as cebolas em rodelas bem finas e refogue em azeite, junto com a folha de louro e o alho picado, refresque com o vinho branco e deixe cozer lentamente. Entretanto leve ao lume um fio de azeite e adicione aos pouco a maizena, mexendo bem para desfazê-la, junte o leite e as natas. Adicione a água que escorreu do bacalhau, rectifique de sal, tempere com pimenta e noz moscada a gosto (lembre-se que os temperos vão reduzir bastante quando juntar os restantes ingredientes, mas que depois pode rectificar a pimenta, sal e noz moscada), deixe cozinhar em lume brando por cerca de 5 min.
  3. Adicione o bacalhau, a cebola e as batatas, ao preparado e envolva tudo muito bem.
  4. Num pirex de ir ao forno, coloque a mistura e por cima polvilhe com queijo parmesão ralado, leve ao forno a gratinar

Dicas práticas

Fonte: Receitas e Coisas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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