Arroz cremoso de Bacalhau

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ingredientes

1 kg de bacalhau desfiado, dessalgado e escaldado

½ xícara (chá) de azeite
 
2 xícaras (chá) de pimentões em cubos pequenos

1 pimenta dedo de moça picada

6 dentes alho

3 xícaras (chá) de arroz crú

6 xícaras (chá) de água
 
1 caixinha creme de leite (200ml)

½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

½ xícara (chá) de salsa picada

4 batatas com casca e bem lavadas

Sal a gosto

Óleo para fritar

modo de preparo

1. Passe as batatas pelo ralador grosso, seque bem com um pano e frite em óleo quente. Escorra e mantenha em um prato com papel absorvente.

2.Em uma panela adicione o azeite e doure o alho, coloque os pimentões, a pimenta, o bacalhau e refogue. 

3.Em seguida, coloque o arroz, misture, coloque a água e cozinhe em fogo moderado até que o arroz esteja bem cozido e macio.

4. Coloque o arroz em uma vasilha, adicione o creme de leite, as azeitonas, a salsa, misture e coloque em uma assadeira de bolo untada levemente com óleo. 

5.Aperte bem e desenforme em um prato. Enfeite ao redor com a batata palha.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef de Cozinha

 
 
 


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