Alcatra Grelhada ao Alecrim

ingredientes

• 4 steaks de alcatra, pesando 250g cada um
• 2 colheres de sopa de folhas de alecrim fresco
• 1 colher de sopa de sal grosso
• 50 gramas de manteiga
• Pimenta-do-reino moída na hora
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 100 ml de brandy

modo de preparo

1. Limpe a alcatra, retirando os excessos de gorduras e todo o tecido conjuntivo
2. Tempere com o sal grosso, as folhas de alecrim fresco e a pimenta-do-reino moída na hora
3. Aqueça uma panela de fundo grosso com tampa e derreta nela a manteiga e o azeite de oliva extravirgem
4. Doure os steaks de alcatra por 4 minutos de cada lado em fogo médio-alto, com a panela tampada
5. Derrame o brandy e queime o álcool, acendendo um fósforo
6. Sirva os steaks com molho que se formou na panela

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro