Alcatra Grelhada ao Alecrim

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ingredientes

  • 4 steaks de alcatra, pesando 250g cada um
  • 2 colheres de sopa de folhas de alecrim fresco
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 50 gramas de manteiga
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
  • 100 ml de brandy

modo de preparo

  1. Limpe a alcatra, retirando os excessos de gorduras e todo o tecido conjuntivo
  2. Tempere com o sal grosso, as folhas de alecrim fresco e a pimenta-do-reino moída na hora
  3. Aqueça uma panela de fundo grosso com tampa e derreta nela a manteiga e o azeite de oliva extravirgem
  4. Doure os steaks de alcatra por 4 minutos de cada lado em fogo médio-alto, com a panela tampada
  5. Derrame o brandy e queime o álcool, acendendo um fósforo
  6. Sirva os steaks com molho que se formou na panela

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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