Abobrinhas recheadas com pimetão e amêndoas

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ingredientes

  • 3 abobrinhas 
  • colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de amêndoas fatiadas cogumelos frescos
  • 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/4 colher de chá de orégano seco esmagado
  • 1 xícara de mussarela ralada
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

modo de preparo

  1. Leve uma panela de água salgada para ferver e cozinhe a abobrinha até ficar macia, cerca de 10 minutos. Escorra e deixe esfriar. Quando esfriar, corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento, e retire a carne centro. 
  2. Pique a carne da abobrina.
  3. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe e acrecente os cogumelos e pimentão até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Misture a farinha e orégano, em seguida, misture a carne picada da abobrinha reservada e o queijo. Aqueça mistura até que o queijo derreta. 
  4. Recheie as abobinhas e cubra com parmesão.
  5. Pré-aqueça o forno e coloque e coloque as abobrinhas em uma assadeira.
  6. Grelhe a abobrinha até que o queijo derreta, de 3 a 5 minutos.

Dicas práticas

Tempo de prepraro: 5 
Tempo de cozimento: 10

Fonte: All recipes


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