Abacate cremoso

ingredientes

• 1 abacate de aproximadamente 900 gramas
• 3 colheres de de sopa de suco de limão
• ½ xícara de de chá de açúcar
• 1 clara

modo de preparo

1. Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento
2. Retire o caroço e, cuidadosamente, a polpa da fruta e reserve a casca
3. Bata no processador, ou aos poucos no liquidificador, a polpa do abacate com 2 colheres de sopa do suco de limão e reserve
4. Misture o açúcar com ¼ de xícara de água
5. Leve ao fogo e cozinhe até o ponto de fio
6. Bata a clara em neve e, aos poucos, junte a calda, ainda quente, caindo em fio, sem parar de bater, e ficar bem firme
7. Acrescente o restante do suco de limão e misture bem
8. Divida o creme de abacate nas cascas
9. Coloque algumas colheradas do suspiro sobre o creme
10. Misture delicadamente até mesclar.

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro