Coxão mole assado

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ingredientes

  • 2 cenouras
  • 1,5 kg de coxão mole
  • 2 talos de aipo
  • 2 cebolas medias
  • Tomilho fresco, , louro, sálvia, alecrim e azeite de oliva
  • 1 cabeça de alho
  • Sal e pimenta-do-reino

 

modo de preparo

  1. Primeiro é preciso que tire a carne da geladeira por 30 minutos antes de levar ao forno.
  2. Aqueça o forno em 240ºC.
  3. Lave bem os vegetais e pique-os em pedaços.
  4. Separe os dentes de alho sem tirar as cascas.
  5. Organize os vegetais, as ervas, os dentes de alho pela assadeira e jogue azeite regando-os.
  6. Tempere a carne com sal e pimenta esfregando por toda a carne e regue com o azeite e coloque a carne em cima dos legumes.
  7. Leve a assadeira no forno em temperatura baixa de 200ºC e asse por 1 hora.
  8. Caso esteja cozinhando vegetais e batatas para acompanhamento, adiciona-os na assadeira e deixe-os no forno por aproximadamente mais 45 minutos.
  9. Regue a carne com os vegetais (se estiverem secos, coloque um pouco de água para n queimar), ou a cozedura.
  10.  Quando a carne ( a gosto), tire a assadeira do forno e coloque a carne uma tábua, cubra com papel alumínio e deixe descansar por uns 15 minutos.
  11. Nesse intervalo, cozinhe o molho da carne que é água da carne junto com os tempero.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto: 01:00

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef de Receitas

 
 
 


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