Tortilha de grão de bico com iogurte

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ingredientes

  • grão de bico, escorrido e enxaguado
  • 1 ovo
  • 250g de cordeiro magra picada
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • ¼ colher de chá de canela em pó
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho, sem sementes e finamente picado
  • 1/4 coentro picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 grandes tortilha
  • 1 alface, picado
  • 4 tomates em rodelas
  • 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
  • Iogurte grego 150g 0% de gordura

modo de preparo

 

  1. Em um processador de alimentos, bata o grão de bico com o ovo por alguns minutos, até que aparente um purê, mas que alguns pedaços permanecem. 
  2. Coloque em uma tigela e misture a carne, especiarias, dois terços do alho, o pimentão e coentro. Tempere bem e forme em 12 pequenos bolinhos.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e cozinhe os bolinhos em lotes de 4 minutos de cada lado, até ficar crocante por fora e cozido.
  4. Cubra cada envoltório com um bom punhado de alface picada, tomate, cebola roxa. 
  5. Misture o iogurte com o restante do alho.
  6. Dobrar e servir com batatas fritas se você quiser.

Dicas práticas

Fonte: Good Food


Enviado por Mr. Cook

 
 
 


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