Tortellini de queijo com molho de espinafre a alcachofra

ingredientes

• 280g de espinafre 
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena ralada
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 xícara de creme de leite
• 1 pitada de noz-moscada
• 350g de corações de alcachofra  picados
• 1 xícara de queijo parmesão ralado 
• 500g de tortellini de queijo

modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira em fogo com o óleo e manteiga.
2. Quando a manteiga derreter, adicione o alho e cebola ralada. Refogue por 5 minutos.
3. Polvilhe a farinha na frigideira e cozinhe por 1 minuto.
4. Misture o caldo, em seguida, o creme de leite e leve para ferver.
5. Tempere o molho com noz-moscada e reduza o fogo para baixo.
6. Adicione o espinafre, alcachofras e queijo e tempere a gosto com sal e pimenta.
7. Cozinhe o tortellini até ficar al dentel.
8. Escorra e misture com o molho de espinafre e alcachofra.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25

Fonte: food.com

Enviado por Receitas Virtuais