Torta de Peixe

ingredientes

• 200 gramas de peixe branco cozido 
• 1 cebola pequena picada 
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho médio
• 1 colher de sopa de azeite 
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada( usei 1/2 xícara)
• 3 colheres de sopa de farinha + um pouco para polvilhar
• 200 ml de leite
• 3 ovos grandes 
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 50 gramas de queijo ralado
• 1 pitada de malagueta seca moída
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal e pimenta do reino a gosto
• manteiga para untar
• Molho de tomate caseiro ou de lata

modo de preparo

1. Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola picada e os alhos até ficarem douradinho
2. Em seguida, coloque o pimentão, o peixe desfiado, a salsinha picada e mexa tudo
3. Em uma vasilha, coloque o leite, a farinha de trigo, as gemas, a polpa de tomate, a pimenta malagueta e  misture tudo até ficar homogêneo
4. Leve essa mistura a panela onde está o peixe, mexendo sempre até engrossar. Retire a panela do fogo e  deixe amornar.
5. Bata as claras em neve até ficarem firmes
6. Adicione o queijo ralado e o fermento em pó  ao peixe
7. Envolva delicadamente as claras em neve ao preparado de peixe
8. Unte e enfarinhe uma assadeira, ou use papel manteiga, espalhe a massa sobre ela. Leve ao forno pré-aquecido à 190°c por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja firme e dourada por cima.
9. Retire a assadeira do forno e vire a massa sobre um pano úmido
10. Espalhe sobre a superfície da massa molho de tomate à gosto e enrole delicadamente para formar um rocambole.
11. Se desejar sirva a torta quente, ou  embrulhe-a em um papel alumínio e leve à geladeira até o momento de servir
12. Fatie e acompanhe com salada mista.

Dicas práticas

Fonte: O melhor restaurante do mundo

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro