Torta de peixe com camarão

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ingredientes

  • Para a cobertura
  • 1,5 kg de batatas, cortadas em pedaços
  • 50g de manteiga
  • Para o enchimento
  • 1,5l de leite
  • 800g de peixe branco sem pele
  • 600g sem pele fumado haddock filé
  • 1 cebola cortada
  • 2 folhas de louro
  • 140g de manteiga
  • 140g de farinha de trigo
  • noz-moscada
  • salsa finamente picado
  • 200g de camarões cozidos, descascados
  • 6 ovos, cozidos e cortado

modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas, por cerca de 20 minutos até ficar macias.
  2. Escorra e amasse com a maior parte da manteiga e um pouco de leite. 
  3. Tempere e reserve.
  4. Enquanto isso, corte o peixe em cubos de 2 centímetros. 
  5. Leve o leite apenas para ferver em uma frigideira grande.
  6. Adicione a cebola e as folhas de louro.
  7. Cubra e cozinhe por 6-8 minutos. 
  8. Coloque o peixe em um prato e coe o leite em uma jarra.
  9. Derreta a manteiga em uma panela, misture a farinha e cozinhe por 1 minuto em fogo médio. 
  10. Retire do fogo, despeje um pouco de leite, em seguida, mexa até misturar bem. 
  11. Continue a adicionar o leite aos poucos, misturando bem até que você tenha um bom molho. 
  12. Retorne ao fogo, deixe ferver, em seguida, cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até que ele cubra as costas de uma colher. 
  13. Retire do fogo, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e misture a salsa.
  14. Aqueça o forno a 200°C.
  15. Divida o peixe entre dois pratos.
  16. Adicione os camarões, em seguida, adicione os ovos para ambos os pratos se comer imediatamente, ou para apenas um prato, se congelar o outro. 
  17. Despeje o molho sobre ambos. 
  18. Coloque metade do purê sobre um prato para que ele cubra tudo.
  19. Certificando-se que atinja os lados. 
  20. Coloque o restante da manteiga. 
  21. Leve ao forno por 30 minutos até que o topo esteja dourado. 

 

Dicas práticas

Fonte: Good Food


Enviado por Mr. Cook

 
 
 


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