Torta de peixe com camarão

ingredientes

• Para a cobertura
• 1,5 kg de batatas, cortadas em pedaços
• 50g de manteiga
• Para o enchimento
• 1,5l de leite
• 800g de peixe branco sem pele
• 600g sem pele fumado haddock filé
• 1 cebola cortada
• 2 folhas de louro
• 140g de manteiga
• 140g de farinha de trigo
• noz-moscada
• salsa finamente picado
• 200g de camarões cozidos, descascados
• 6 ovos, cozidos e cortado

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas, por cerca de 20 minutos até ficar macias.
2. Escorra e amasse com a maior parte da manteiga e um pouco de leite. 
3. Tempere e reserve.
4. Enquanto isso, corte o peixe em cubos de 2 centímetros. 
5. Leve o leite apenas para ferver em uma frigideira grande.
6. Adicione a cebola e as folhas de louro.
7. Cubra e cozinhe por 6-8 minutos. 
8. Coloque o peixe em um prato e coe o leite em uma jarra.
9. Derreta a manteiga em uma panela, misture a farinha e cozinhe por 1 minuto em fogo médio. 
10. Retire do fogo, despeje um pouco de leite, em seguida, mexa até misturar bem. 
11. Continue a adicionar o leite aos poucos, misturando bem até que você tenha um bom molho. 
12. Retorne ao fogo, deixe ferver, em seguida, cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até que ele cubra as costas de uma colher. 
13. Retire do fogo, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e misture a salsa.
14. Aqueça o forno a 200°C.
15. Divida o peixe entre dois pratos.
16. Adicione os camarões, em seguida, adicione os ovos para ambos os pratos se comer imediatamente, ou para apenas um prato, se congelar o outro. 
17. Despeje o molho sobre ambos. 
18. Coloque metade do purê sobre um prato para que ele cubra tudo.
19. Certificando-se que atinja os lados. 
20. Coloque o restante da manteiga. 
21. Leve ao forno por 30 minutos até que o topo esteja dourado. 

Dicas práticas

Fonte: Good Food

Enviado por Mr. Cook