Torta de morango com chantili

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ingredientes

• 3/4 de xícara de chá de óleo
• 10 ovos
• 4 xícaras de chá de leite
• 3 xícaras de chá de morango picado
• 2 1/2 xícaras de chá de chantili pronto
• 2 1/2 de xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 2 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de essência de baunilha

modo de preparo

1. Peneire a farinha com 1/3 de xícara de chá do açúcar e o bicarbonato numa tigela;

2. Em outra tigela, misture o óleo com as 4 gemas até ficar homogêneo;

3. Junte o leite e a essência de baunilha;

4. Acrescente a mistura de farinha aos poucos, até que a massa fique uniforme;

5. Junte o açúcar e continue batendo, ficar firme;

6. Bata as claras até espumarem e adicione-as à massa aos poucos;

7. Divida a massa em duas formas com 23 cm de diâmetro, untadas e leve ao forno por 25 minutos;

8. Retire do forno e deixe amornar e desenforme;

9. Prepare o recheio misturando as gemas com o amido e 1 o açúcar até ficar homogêneo;

10. Numa panela, coloque o leite leve ao fogo até começar ferver;

11. Junte um pouco do leite fervente às gemas e misture bem;

12. Leve ao fogo, mexendo até engrossar;

13. Retire do fogo e junte a baunilha restante;

14. Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico. Quando esfriar misture com o morango picado;

15. Divida os bolos ao meio e, em um prato monte as camadas do bolo e do recheio;

16. Cubra o bolo com o chantili e decore com os morangos reservados cortados ao meio;

17. Aqueça o forno em temperatura média.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto: 1h 00min

Rendimento esperado: 12 porções

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Top Chef

 
 
 


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