Torta de maracujá sem açúcar e sem lactose

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ingredientes

Para a Massa:

  • 10 paçoquinhas sem açúcar
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Para o recheio

  • 5 ovos - claras e gemas separadas
  • 1 envelope de gelatina incolor
  • 150 ml de suco de maracujá concentrado
  • 200 ml de leite de coco Tambaú
  • Adoçante a gosto

Para a Cobertura:

  • 1 xícara de polpa de maracujá com semente
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Adoçante a gosto - usei 15 gotinhas de sucralose

modo de preparo

  1. Esfarele as paçoquinhas e misture com o óleo de coco, forre uma fôrma de fundo falso de 20 cm e reserve
  2. Em uma panela misture bem as gemas com o suco de maracujá e o adoçante, leve ao fogo baixo mexendo sempre até virar um creme
  3. Espere esfriar e adicione a gelatina hidratada e o leite de coco Tambaú, reserve
  4. Bata as claras em neve, misture delicadamente à massa e disponha sobre a base de paçoquinha - leve para gelar por 2 horas no mínimo
  5. Misture a polpa de maracujá com a água, o adoçante e o amido de milho, leve em uma panela ao fogo baixo até virar uma mistura brilhante e espessa
  6. Distribua sobre a torta e mantenha na geladeira até a hora de servir

Dicas práticas

Fonte: Pitadinha



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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