Torta de Cebola e Funcho

ingredientes

• 400 gramas de massa folhada pronta
• 1 kg de cebolas para conserva
• 1 bulbo grande de funcho
• 50 gramas de manteiga
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 5 colheres de sopa de açúcar demerara
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de sementes de coentro
• 2 colheres de chá de tomilho fresco
• Sal e pimenta
• 50 gramas de queijo parmesão

modo de preparo

1. Abrir a massa e cortar para que caiba perfeitamente em um forma redonda de fundo removível. Reservar na geladeira
2. Descascar as cebolas, cuidando para que fiquem inteiras, e picar os bulbos de funcho
3. Derreter a manteiga com o óleo em uma frigideira e assim que começar a borbulhar, adicionar as cebolas
4. Deixar cozinhar por cinco minutos e acrescentar o funcho
5. Deixar refogar por mais cinco minutos
6. Adicionar o açúcar, vinagre, as sementes do coentro amassadas no almofariz e as folhas de tomilho
7. Deixar caramelar, o que deve demorar 7 minutos
8. Levar a uma forma redonda de fundo falso e deixar esfriando por 20 minutos
9. Enquanto isso, preaquecer o forno em potência alta
10. Cobrir as cebolas e o funcho com o parmesão ralado e depois acomodar a massa, empurrando as bordas para dentro
11. Assar por 20 a 30 minutos, até que a massa fique dourada
12. Com um prato, virar de cabeça para baixo e desenformar.

Dicas práticas

Fonte: Gastronomismo

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro