Torta de berinjela

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ingredientes

      Massa:

  • 1 clara de ovo
  • 1 colher (chá) rasa de sal ou a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

      Recheio: 

  •  3/4 xícara (chá) de tomate em cubinhos (com pele e sementes) ? eu usei 1 xícara
  • ¾ xícara (chá) de queijo prato light em cubinhos ? usei ralado em filetes
  • 1/2 kg de berinjela
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados (se forem grandes use apenas1)
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada (opcional) ? nessa eu não coloquei
  • Sal e orégano a gosto
  • Azeite ou margarina light para untar

modo de preparo

     Recheio:

  1. Descasque as berinjelas e corte em cubinhos.
  2. Coloque em recepiente com um pouco de água, uma  colher (chá) de sal e uma de vinagre.
  3. Deixe descansando por uns 20 minutos.
  4. Depois escorra a água e esprema com cuidado os cubinhos de berinjela e reserve.
  5. Aqueça o azeite e doure o alho picado ligeiramente, adicione os cubinhos de berinjelas, sal e misture bem. Tampe e abaixe o fogo.
  6. Deixe cozinhar até que fique macia.
  7. Reserve até que esfriem.

     Massa:

  1.  Peneire a farinha o fermento e o sal num recipiente pequeno.
  2. .Faça um buraco no meio e junte o leite, o azeite, o ovo e a clara batidos ligeiramente.
  3. Misture rapidamente com um garfo.
  4. Coloque a massa num refratário untado com margarina light. 
  5. Por cima da massa coloque berinjela fria.
  6. Espalhe cubinhos de tomate temperados com sal sobre as berinjelas.
  7. Depois o queijo prato ralado e por ultimo salpique com orégano.
  8. Asse em forno médio por 30 minutos.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef de Receitas

 
 
 


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