Torresmo pré-frito

ingredientes

• Óleo
• 1 kg de toucinho picado
• Sal

modo de preparo

1. Toucinho em pedaços e não muito pequenos.
2. Tempere com sal a gosto mas cuidado para não exagerar.
3. Em uma panela coloque um fio de óleo e leve ao fogo alto para que esquentar bem.
4. Adicione o toucinho e frite até que comece a dourar.
5. Retire-o da gordura, coloque sobre papel toalha e deixe esfriar por umas meia hora.
6. Depois coloque-o em saquinho plástico já etiquetado para informar a primeira fase do processo e coloque para congelar por 6 horas no mínimo.
7. Depois repita o processo, retirando o torresmo do freezer.
8. E novamente frite com bastante óleo bem quente deixando pururucar e dourar um pouco mais.
9. Retire-o da gordura e coloque no papel toalha e deixe esfriar por meia hora no máximo.
10. E mais uma vez coloque-os em saquinho plástico etiquetado para informar a segunda fase do processo e coloque para congelar por 6 horas no mínimo.
11. Depois desse tempo retire e torne a fritar e deixe dourar ao seu gosto. Essa será a última fase.

 

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Chef de Receitas