Tomate Recheado com Ricota

ingredientes

• 8 tomates médios maduros
• 1/2 maço pequeno de omilho, manjericão e salsinha  frescas picadas 
• 1 xícara de chá de ricota 
• 2 dentes de alho picados em pedaços pequenos
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca 
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva 
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

modo de preparo

1. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC)
2. Lave os tomates, retire os pedúnculos e faça uma tampa no lado oposto do pedúnculo
3. Retire as sementes, polvilhe sal dentro dos tomates e deixe escorrer por 15 minutos com a parte cortada para baixo
4. Coloque num prato fundo as ervas, a ricota e amasse com um garfo até ficar homogêneo
5. Adicione o alho, o queijo parmesão, a farinha de rosca, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem
6. Numa assadeira refratária, disponha os tomates com a parte cortada voltada para cima e distribua o recheio.
7. Leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar
8. Retire do forno e sirva com o restante do azeite de oliva
9. Decore com manjericão

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro