Tender na cachaça com frutas

ingredientes

• 1 tender defumado
• 3 cravos-da-índia
• 1 xícara de chá de suco de abacaxi
• 1 xícara de chá de cachaça de boa qualidade
• 1 abacaxi pequeno cortado em cubos
• 2 mangas cortadas em cubos pequenos
• 1 pedaço de canela em pau
• 6 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de vinagre branco
• 1 abacaxi 
• 2 mangas 
• 1 caixa de figos
• 50 gramas de manteiga

modo de preparo

1. Com uma faca, faça pequenos cortes sobre a superfície do tender, formando losangos
2. Em cada fenda, espete um cravo-da-índia
3. Pegue uma assadeira e coloque o tender e regue com o suco de abacaxi e a cachaça
4. Cubra com papel-alumínio e deixe marinar por 1 hora na geladeira
5. Em seguida, asse de acordo com as instruções da embalagem, regando de vez em quando com a marinada
6. Prepare a geleia de frutas: em uma panela, misture o abacaxi, a manga, a canela, os cravos, o açúcar mascavo e o vinagre
7. Cozinhe no fogo brando durante 40 minutos ou até as frutas ficarem bem macias. Reserve
8. Prepare as frutas grelhadas: descasque e corte o abacaxi em triângulos
9. Descasque as mangas e corte em fatias médias
10. Lave bem os figos e corte em quatro
11. Em uma grelha antiaderente, derreta aos poucos a manteiga e grelhe as frutas
12. Na hora de servir, fatie o tender. Ao redor, distribua as frutas e sirva a geleia

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro