Tender na cachaça com frutas

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ingredientes

  • 1 tender defumado
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 xícara de chá de suco de abacaxi
  • 1 xícara de chá de cachaça de boa qualidade
  • 1 abacaxi pequeno cortado em cubos
  • 2 mangas cortadas em cubos pequenos
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 6 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de chá de vinagre branco
  • 1 abacaxi 
  • 2 mangas 
  • 1 caixa de figos
  • 50 gramas de manteiga

modo de preparo

  1. Com uma faca, faça pequenos cortes sobre a superfície do tender, formando losangos
  2. Em cada fenda, espete um cravo-da-índia
  3. Pegue uma assadeira e coloque o tender e regue com o suco de abacaxi e a cachaça
  4. Cubra com papel-alumínio e deixe marinar por 1 hora na geladeira
  5. Em seguida, asse de acordo com as instruções da embalagem, regando de vez em quando com a marinada
  6. Prepare a geleia de frutas: em uma panela, misture o abacaxi, a manga, a canela, os cravos, o açúcar mascavo e o vinagre
  7. Cozinhe no fogo brando durante 40 minutos ou até as frutas ficarem bem macias. Reserve
  8. Prepare as frutas grelhadas: descasque e corte o abacaxi em triângulos
  9. Descasque as mangas e corte em fatias médias
  10. Lave bem os figos e corte em quatro
  11. Em uma grelha antiaderente, derreta aos poucos a manteiga e grelhe as frutas
  12. Na hora de servir, fatie o tender. Ao redor, distribua as frutas e sirva a geleia

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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