Tarte de Amêndoa

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ingredientes

Para a Base:

  • 60 gramas de manteiga à temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 120 gramas de açúcar
  • 1 colher de chá de açúcar baunilhado
  • 100 gramas de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 80 gramas de amêndoa moída sem pele
  • 2 colheres sopa whisky

Para a Cobertura:

  • 150 gramas de amêndoa laminada
  • 75 gramas de açúcar
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 50 gramas de manteiga
  • 1 colher de sopa de whisky 

modo de preparo

  1. Pré-aquecer o forno a 190º C
  2. Untar uma forma com fundo removível, com manteiga.
  3. Bater os ovos com a manteiga, o açúcar e o açúcar baunilhado até ficar uma massa homogénea.
  4. Juntar a farinha, o fermento e a amêndoa à massa, bater até ficar bem incorporada
  5. Finalmente juntar o whisky e misturar bem
  6. Colocar a massa na forma e levar ao forno até estar cozida
  7. Retirar do forno e reservar.

Para a Cobertura:

  1. Num tachinho, juntar todos os ingredientes para o recheio
  2. Levar ao lume, até ficar caramelizado.
  3. Em seguida, colocar o recheio por cima da base e levar ao forno até as amêndoas ficaram douradinhas.

Dicas práticas

Fonte: O melhor restaurante do mundo



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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