Talharim à Valenciana

ingredientes

• 2 gomos de linguiça de pernil cortadas em rodelas
• 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
• 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de picanha de porco cortada em tiras finas sem a gordura
• 1 xícara de charque dessalgado cozido e desfiado
• 1 cebola grande cortada em pétalas
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de azeite extra virgem
• 2 colheres e sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de orégano
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• 300 gramas de talharim (massa com ovos) cozido al dente

modo de preparo

1. Em uma frigideira frite a linguiça de pernil e a picanha de porco em um fio de azeite, até que fiquem douradas
2. Acrescente a linguiça calabresa, o charque e frite por 5 minutos em fogo médio
3. Em paralelo coloque o macarrão para cozinhar em água com 1 pitada de sal e 1 fio de azeite
4. Após cozido escorra e reserve
5. Depois que acrescentou a calabresa à frigideira e fritou, coloque a cebola, o alho e refogue, deixe uns 5 minutos em fogo médio
6. Depois acrescente o peito de frango, o charque, a salsa, o orégano e o pimentão, refogue por mais 5 minutos
7. Acrescente o restante do azeite, o shoyu e ainda com o fogo acesso acrescente o talharim e mexa
8. Sirva a seguir com queijo parmesão

Dicas práticas

Fonte: Receitas Nota 10

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro