Strogonoff Vegetariano

ingredientes

• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 5 xícaras (chá) de batata picada
• 2 xícaras (chá) de abobrinha em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de cenoura em tirinhas
• 1 dente de alho amassado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de vagem em tirinhas
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 1/2 lata de creme de leite
• Sal, orégano e noz-moscada a gosto

modo de preparo

1. Frite, o alho e a cebola no azeite aquecido.
2. Acrescente, o caldo de legumes, o tomate picado e mexa até dissolver o tablete.
3. Junte a batata, a cenoura e adicione duas xícaras (chá) de água quente.
4. Deixe ferver e abaixe o fogo para cozinhar por uns 5 minutos.
5. Adcione a vagem e cozinhe por uns minutos.
6. Coloque a abobrinha e ferva por uns 2 minutos. Se precisar, adicione mais água quente.
7. Deixe cozinha até secar todo o caldo e tempere com a salsinha, o orégano, o ketchup, e a noz-moscada.
8. Coloque o creme de leite e experimente o sal.
    

 

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Chef de Receitas