Strogonoff Vegetariano

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ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 5 xícaras (chá) de batata picada
  • 2 xícaras (chá) de abobrinha em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cenoura em tirinhas
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de vagem em tirinhas
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 1/2 lata de creme de leite
  • Sal, orégano e noz-moscada a gosto

modo de preparo

  1. Frite, o alho e a cebola no azeite aquecido.
  2. Acrescente, o caldo de legumes, o tomate picado e mexa até dissolver o tablete.
  3. Junte a batata, a cenoura e adicione duas xícaras (chá) de água quente.
  4. Deixe ferver e abaixe o fogo para cozinhar por uns 5 minutos.
  5. Adcione a vagem e cozinhe por uns minutos.
  6. Coloque a abobrinha e ferva por uns 2 minutos. Se precisar, adicione mais água quente.
  7. Deixe cozinha até secar todo o caldo e tempere com a salsinha, o orégano, o ketchup, e a noz-moscada.
  8. Coloque o creme de leite e experimente o sal.
     

 

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef de Receitas

 
 
 


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