Sopa Picante de Tomate e Chocolate

ingredientes

• 825 gramas de tomate maduro
• 1 beringela
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de paprica
• 3 g de pasta de harissa
• 100 ml de azeite
• 350 ml de água quente ou caldo de legumes
• 40 gramas de chocolate 70% de cacau
• Sal e pimenta-preta qanto baste
• Cebolinho picado quanto baste para servir

modo de preparo

1. Escaldar o tomate em água a ferver durante cinco minutos. De seguida passar o tomate por água fria e retirar-lhe a pele.
2. Colocar num tabuleiro de forno a cebola cortada em meias luas, os dentes de alho laminados, a beringela descascada e cortada em cubos e o tomate cortado às rodelas.
3. Temperar com sal, paprica, harissa e pimenta-preta a gosto. Regar com o azeite e mexer.
4. Tapar com folha de alumínio o tabuleiro. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos. Depois retirar o papel, mexer e deixar assar mais 25 minutos.
5. Depois dos legumes assados colocá-los numa panela juntamente com o chocolate e a água quente. Com a varinha mágica triturar muito bem.
6. Servir a sopa polvilhada com cebolinho fresco picado.

Dicas práticas

Fonte: Cinco Quartos de Laranja

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro