Sopa de tomate cremosa

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ingredientes

  • 4 latas de tomates pelados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1 folha de louro
  • ½ xícara de chá de creme de leite
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 3/4 xícara de chá de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de salsinha

Para os croutons:

  • 4 fatias de pão de forma
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
  • 150 gramas de queijo parmesão ralado fino.

modo de preparo

Dos croutons:

  1. Aqueça o azeite em uma panela grelha em fogo médio
  2. Espalhe ½ colher de sopa de manteiga em um dos lados de cada fatia de pão
  3. Vire as fatias e polvilhe com queijo ralado e grelhe até dourar
  4. Deixe esfriar por 1 minuto e corte em cubinhos.

Da sopa:

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio
  2. Adicione a cebola, o alho, os flocos de pimenta vermelha e a folha de louro e cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar translúcida, cerca de 3-5 minutos
  3. Junte os tomates e o suco, usando um espremedor de batatas, até dividido em pedaços menores
  4. Misture o creme de leite e açúcar mascavo
  5. Leve para ferver; reduza o fogo e cozinhe até engrossar, cerca de 8-10 minutos
  6. Retire a folha de louro
  7. Bata a sopa com um mixer
  8. Corrija o sal e a pimenta
  9. Sirva imediatamente com croutons e decorado com salsa.

Dicas práticas

Fonte: Blog de Peco



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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