Sopa de Tomate com Requeijão

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ingredientes

  • 300 gramas de tomates cereja
  • 1 lata pequena de tomates inteiros
  • 3 dentes de alho, descascados e picados
  • 1 talo de aipo
  • Raminhos de poejos e hortelã
  • 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 cebola
  • Fatias grossas de pão Alentejano com 2/3 dias 
  • Sal e pimenta preta q.b.

modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180º.
  2. Pique os poejos e a hortelã, e envolva no tomate juntamente com 1 dente de alho picado, duas colheres de sopa de azeite e polvilhado com sal e pimenta.
  3. Leve ao forno a assar por cerca de 20 minutos.
  4. Enquanto isso, coloque o alho e o azeite restantes numa panela grande com mais uns raminhos de poejos, refogue por 2-3 minutos.
  5. Despeje a lata de tomate, a mesma quantidade da lata, em água e o talo de aipo em pedaços
  6. Com a ajuda de uma colher, esmague os tomates e deixe ferver.
  7. Reduza o lume, e deixe a sopa cozinhar por cerca de 20 minutos.
  8. Entretanto, retire os tomates cereja do forno e adicione-os inteiros, à sopa.
  9. Reduza o lume mais um pouco e junte o pão, cortado em pedaços grossos.
  10. Deixe a sopa ferver por mais 8/10 minutos.
  11. Prove e tempere a gosto, adicionando mais sal e pimenta se desejar.
  12. Retire do lume e sirva de  imediato

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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