Sopa de Lentilhas e Damasco

ingredientes

• 1 kg lentilha seca
• 3 ramos alecrim fresco
• 1,5 litro água
• 150 gramas damasco turco seco, partido em 4 pedaços
• 2 colher de sopa manteiga clarificada
• 1⁄2 cebola picada
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe a lentilha e o alecrim por 15 minutos
2. Acrescente o damasco e cozinhar por mais 10 minutos.
3. Verifique se a lentilha está macia
4. Refogue a cebola na manteiga e acrescente um pouco da lentilha, amassando com a própria concha
5. Volte para a panela da sopa e ferva até encorpar
6. Acerte o sal.
7. Retire os ramos de alecrim antes de servir
8. Sirva com pequenos ramos de alecrim fresco

Dicas práticas

Fonte: Cuecas na Cozinha

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro