Sopa de cebola com cenoura

ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de queijo ralado (queijo de minas ou parmesão)
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/4 de xícara (chá) de cebola ralada grosso
• 1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de pimentão verde cortado em cubinhos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa bem picada a gosto
• Cubinhos de torrada

modo de preparo

1. Derreta a manteiga em uma panela grande.
2. Refogue a cenoura, cebola e o pimentão.
3. Coloque a farinha no leite para dissolver e junte ao refogado e mexa em seguida.
4. Adicione aos poucos o caldo de legumes, sempre mexendo.
5. Acrescente o queijo e tempere com a pimenta e o sal.
6. Deixe no fogo baixo e deixe até derreter o queijo por completo.
7. Coloque em cumbucas, salpique a salsa e sirva em seguida.

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Chef de Receitas