Sopa de Batata Doce e Alho Poró

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ingredientes

  • 2  a 3 batatas doces grandinhas, de modo que rendam 2 xícaras de batata assada
  • 2 talos de alho poró cortados em rodelas finas
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 150 gramas de cream cheese
  • 1 1/2 xícaras de água morna
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de salsinha

modo de preparo

  1. Descasque, corte e cozinhe as batatas doces até que estejam macias o suficiente para serem esmagadas com um garfo. Reserve.
  2. Em uma panela média, doure a cebola e o alho poró na manteiga até que murchem. Mantenha o fogo médio para baixo. Não queremos que a cebola e o alho poró queimem.
  3. Acrescente na panela sua batata doce cozida. Continue refogando até que os sabores se misturem bem.
  4. Agora é a hora da água morna. Deixe que sua sopa cozinhe por alguns minutos em fogo baixo.
  5. Desligue o fogo e acrescente o cream cheese.
  6. Bata sua sopa no liquidificador ou use um mixer para transformar sua sopa em um creme espesso e delicioso. Se necessário, retorne com o creme para a panela e corrija o sal e a pimenta.
  7. Sirva a sopa com salsinha salpicada por cima.

Dicas práticas

Fonte: Gordelicias



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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