Sopa de abóbora

ingredientes

• 300ml de creme de coco (ou leite de coco)
• 1 kg de abóbora rasteira sem casca e cortada em pedaçoes pequenos
• ¼ de xícara de coentro picado
• 2 colheres (sopa) de pasta de curry vermelho

 

modo de preparo

1. Com a pasta de curry vermelho refogue a abóbora até que começe a agarrar na panela
2. Junte o creme de coco, cubra com água e deixe ferver em temperatura baixa até que a abóbora fique macia
3. Faça um purê, tempere com pimenta, sal marinho e o coentro picado

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Chef de Receitas