Sopa abóbora com queijo cottage

ingredientes

• 400 gramas de abóbora madura em cubos
• 1 cebola média picada
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 copo de leite desnatado
• 4 colheres de sopa de queijo cottage
• 80 gramas de peito de peru light em cubinhos
• 1 colher de sobremesa de parmesão light ralado
• Salsa picadinha a gosto
• 1 colher de sopa de azeite extravirgem
• Água
• Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe a abóbora com 1/2 litro de água e sal até ficar macia.
2. Retire alguns pedaços da abóbora cozida e reserve.
3. Refogue a cebola em um pouquinho de água.
4. Junte à cebola, a abóbora e a água do cozimento e cozinhe mais um pouco.
5. Em seguida, bata no liquidificador e depois coloque a sopa novamente no fogo.
6. Acrescente a pimenta, o amido de milho dissolvido no leite e mexa até ferver.
7. Retire do fogo, adicione o queijo cottage, os pedaços de abóbora e o peito de peru.
8. Por último, coloque o parmesão e a salsa, e regue com o azeite.

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro