Salmão com Abobrinha, tomate e funcho

ingredientes

• 4 lombos de salmão
• 1 cebola
• 2 Abobrinhas
• 2 bolbos de funcho
• 200 gramas  de tomate cereja
• 180 ml de azeite
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta-preta quant baste

modo de preparo

1. Cortar a cebola em meias luas.
2. Cortar os bolbos de funcho em fatias finas. Cortar as curgetes em pedaços.
3. Colocar os legumes num tabuleiro de forno. Juntar o tomate cereja.
4. Temperar com sal e pimenta-preta a gosto. Regar com azeite e mexer.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos, a meio mexer a mistura.
6. Temperar os lombos de salmão com sal, pimenta e alho em pó.
7. Colocar os lombos de salmão por cima dos legumes assados. Regar com 30ml de de azeite e levar o tabuleiro mais 8 a 10 minutos ao forno.

Dicas práticas

Fonte: Cinco Quartos de Laranja

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro