Salada quente de Polvo e Batatas Grelhadas

ingredientes

• 1 polvo limpo 
• 1 cebola
• 1 folha de louro 
• 300 gramas de cogumelos brancos frescos
• 2 courgettes
• 300 gramas de batatas para cozinhar
• Azeite aromatizado quanto baste
• Salsa fresca quanto baste
• Sal quanto baste

modo de preparo

1. Leve uma panela com água ao fogo, adicione a cebola descascada e a folha de louro
2. Quando ferver adicione o polvo e deixe cozinhar até ficar tenro e macio
3. Em outra panela coloque as batatas para cozinhar em água temperada com sal
4. Lave bem e corte em rodelas as courgettes e os cogumelos
5. Regue as courgettes e os cogumelos laminados com o azeite aromatizado, tempere com sal e grelhe os legumes numa chapa bem quente
6. Quando o polvo estiver cozido, corte em pedaços e junte aos restantes legumes numa travessa e misture bem
7. Finalize a salada  salpicando a salsa picada e azeite aromatizado
8. Sirva em seguida

Dicas práticas

Fonte: Arco Iris na Cozinha

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro