Salada oriental de curgete, manga e frango

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ingredientes

  • 2 peitos de frango
  • 1 Xícara de leite de coco light + 1/2 xícara de água
  • 1 manga pouco madura
  • 2 curgetes
  • Sal o quanto baste
  • 1 pedaço de gengibre
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de mel
  • Coentros quanto baste

modo de preparo

  1. Tempere o frango com sal
  2. Deite num tacho o leite de coco, a água, algumas (cerca de 8-10) fatias finas de gengibre e as folhas de louro
  3. Coloque o frango e leve ao lume, tapado e em lume baixo, por cerca de 20 min
  4. Retire o frango e deixe arrefecer
  5. Em seguida, desfie-o.
  6. Entretanto, descasque as curgetes e, com um descascador de legumes, corte tiras finas de de curgete para uma taça
  7. Descasque e corte também a manga em juliana e misture
  8. Junte 1 molho de folhas de coentros e o frango desfiado.
  9. Faça um molho com 2 colheres de sopa do leite de coco, o mel, vinagre, 1 colher de café de gengibre ralado, o dente de alho ralado e o molho de soja
  10. Misture tudo muito bem
  11. Sirva a salada regada com este molho. 

Dicas práticas

Fonte: Ponto de Rebucado Receitas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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