Salada de Quinoa com Pepino

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ingredientes

  • 200 gramas de quinoa 
  • 50 gramas nozes picadas 
  • ½ pepino grande 
  • 125 gramas de tomate cereja cortados ao meio 
  • 50 gramas de uvas passa 
  • 4 cebolinhas, aparadas e finamente picado 
  • Azeite
  • Sal e pimenta preta moída
  • Folhas de hortelã 
  • Sumo de 1 lima 

modo de preparo

  1. Cozinhe a quinoa conforme a embalagem, escorra e espalhe num prato largo para arrefecer rapidamente
  2. Com o  descascador de legumes, retire tiras da casca do pepino, corte ao meio longitudinalmente, e descarte as sementes
  3. Pique o pepino em rodelas meia-lua e coloque numa saladeira
  4. Adicione o tomate cereja, as uvas passas, as nozes, a cebolinha e metade da hortelã
  5. Em seguida, coloque a quinoa cozida e misture bem
  6. Tempere com sal e pimenta
  7. Tempere a salada com o sumo de lima e fio generoso de azeite.
  8. Prove para ajustar o tempero
  9. Decore com as folhas de hortelã restantes e sirva

Dicas práticas

Fonte: Cooking Books Blog



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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