Salada de grão-de-bico e camarão

ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 500 gramas de camarão pequeno
• 1 1/2 xícara de chá de grão-de-bico cozido
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
• 5 folhas de alface mimosa
• 5 folhas de alface americana cortada em tiras
• 5 folhas de alface crespa cortada em tiras
• 10 folhas de minirúcula

Para o Molho:

• 1 cubo de caldo de camarão com cheiro-verde
• 2 colheres de sopa de água morna
• 1 colher de sopa de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

modo de preparo

1. Em uma frigideira aqueça o azeite, em fogo médio e refogue os camarões até ficarem rosados
2. Retire do fogo e reserve até esfriar.
3. Coloque em uma saladeira e junte o grão de bico, a salsinha, o pimentão as alfaces e a mini rúcula e reserve.

Para o Molho:

1. Em uma tigela pequena esfarele o cubo de caldo de camarão com cheiro-verde, junte a água, o vinho, o azeite e misture até ficar homogêneo.
2. Acrescente na salada reservada e misture
3. Sirva a seguir.

Dicas práticas

Fonte: Allrecipes

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro