Salada de grão-de-bico e camarão

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ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 500 gramas de camarão pequeno
  • 1 1/2 xícara de chá de grão-de-bico cozido
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
  • 5 folhas de alface mimosa
  • 5 folhas de alface americana cortada em tiras
  • 5 folhas de alface crespa cortada em tiras
  • 10 folhas de minirúcula

Para o Molho:

  • 1 cubo de caldo de camarão com cheiro-verde
  • 2 colheres de sopa de água morna
  • 1 colher de sopa de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

modo de preparo

  1. Em uma frigideira aqueça o azeite, em fogo médio e refogue os camarões até ficarem rosados
  2. Retire do fogo e reserve até esfriar.
  3. Coloque em uma saladeira e junte o grão de bico, a salsinha, o pimentão as alfaces e a mini rúcula e reserve.

Para o Molho:

  1. Em uma tigela pequena esfarele o cubo de caldo de camarão com cheiro-verde, junte a água, o vinho, o azeite e misture até ficar homogêneo.
  2. Acrescente na salada reservada e misture
  3. Sirva a seguir.

Dicas práticas

Fonte: Allrecipes



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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