Salada de courgette, beterraba e croutons

ingredientes

• 1/2 courgette pequena
• 1 beterraba pequena (cozida)
• 6 folhas de alface (inteiras)
• 1 fatia de pão de forma de cereais
• Azeite q.b. (de boa qualidade)
• Sumo de limão quanto baste 
• Salsa fresca quanto baste
• Pimenta branca quanto baste
• Sal quanto baste

 

modo de preparo

1. No prato a servir dispor as folhas de alface já lavadas.
2. Lave a courgette e corte em rodelas, não muito finas.
3. Corte a beterraba já cozida às rodelas, seque-a tal como a courgette com papel absorvente.
4. Coloque um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e espalhe bem.
5. Deixe aquecer bem, e grelhe a courgette de ambos os lados, condimentando com um pouco de pimenta branca. (reserve)
6. Grelhe a beterraba da mesma maneira que a courgette.
7. Disponha em cima das folhas da alface.
8. Cortar o pão em cubos bem pequenos.
9. Coloque mais um pouco de azeite na frigideira se necessário.
10. Torre os pedaços de pão até ficarem dourados.
11. Espalhe por cima da salada.
12. Pique salsa fresca e polvilhe.
13. Pulverizar com o sal a gosto.
14. Regue com um fio de azeite e um pouco de sumo de limão.

Dicas práticas

Fonte : Da Panela para o Coração

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro