Salada de Camarão com Amendoim e Manga Verde

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ingredientes

  • 1 manga verde bem dura
  • 2 dentes de alho fatiados finamente
  • 2 cebolinhas fatiadas
  • Meia colher de sopa de óleo de girassol
  • 100 gramas de tomate cereja
  • 100 gramas de vagem francesa
  • 100 gramas de camarões sem casca
  • 1 colher de sopa de camarão seco
  • 1 colher de sopa de Molho de peixe ou Molho de soja
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de amendoins torrados sem sal
  • 2 colheres de chá de açúcar de palmeira ou mascavo
  • pimenta do reino
  • 1 pimenta dedo de moça ou malagueta
  • sal e pimenta

modo de preparo

  1. Descasque as mangas  e com ajuda de um descascador de legumes corte-as em tiras largas.
  2. Coloque-as em uma tigela 
  3. Aqueça o óleo em uma panela e refogue levemente o alho e os camarões, temperando-os com sal e pimenta a gosto. 
  4. Assim que os camarões mudarem de cor, cerca de 1 ou 2 minutos, retire-os da frigideira e reserve.

Para o tempero:

  1. Em um pilão, bata a pimenta picada, o molho de soja ou de peixe e o açúcar.
  2. Adicione em seguida metade dos amendoins, o camarão seco e as vagens cortadas em bastões de 3 centímetros.
  3. Finalize temperando com suco de limão.

 

Dicas práticas

  •  Antes de servir junte o tempero do pilão aos camarões, manga  fatiada, tomates cereja cortados e a cebolinha picada  
  • Passe para um prato e finalize com o restante da cebolinha e do a amendoim.


Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheira

 
 
 


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