Rondeli de salmão defumado

ingredientes

Para a Molho:

• 1 colher de chá de alho picado;
• 4 tomates médios sem pele;
• 5 colheres de sopa de azeite;
• Pimenta do reino a gosto;
• 1 colher de chá rasa de sal;
• Folhas de manjericão
• 200 gramas de requeijão
• 1 xícara de leite

Para a Massa:

• 300 gramas de farinha de trigo
• 3 ovos
• Sal a gosto

Para o Recheio:

• 200 gramas de salmão defumado em lâminas finas
• 300 gramas de mussarela fatiada

modo de preparo

Para o Molho:

1. Doure o alho com o azeite. Cuide para não queimar.
2. Coloque os tomates picados sem pele e refogue em fogo baixo até que eles comecem a desmanchar. Para ver como tirar a pele dos tomates clique <>
3. Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e acrescente o requeijão e o leite
4. Misture e reserve.

Para a Massa:

1. Coloque a farinha peneirada em um bowl, abra uma covinha no centro e adicione os ovos e o sal.
2. Trabalhe a massa com as mãos até que fique lisa. É como amassar pão.
3. Na de hora de abrir a massa: polvilhe a bancada com um pouco de farinha e abra a massa com um rolo, até que fique fininha. Se você tiver uma máquina de massas, fica bem mais fácil e a massa fica mais fininha. Eu usei a máquina e abri até o número 5.
4. O melhor é cortar a massa em pequenos retângulos pois fica mais fácil de enrolar. Quanto maior o retângulo maior ficarão os rondelis. Desta vez eu fiz rondelis pequenos e acho que ficou perfeito.
5. Sobre os retângulos espalhe pequenas tiras de salmão deixando um pouco de espaço entre elas para que não fique tão forte o gosto do salmão.
6. Por cima do salmão coloque as fatias de queijo.
7. Depois enrole a massa e corte no tamanho que desejar.
8. Espalhe os rolinhos num recipiente que possa ir ao forno colocando-os um ao lado do outro.
9. Sobre eles espalhe o molho que estava reservado.
10. Leve ao forno preaquecido a 200°C por uns 30 ou 35 minutos.

Dicas práticas

Fonte: Pilotando um Fogão

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro