Rondeli de salmão defumado

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ingredientes

Para a Molho:

  • 1 colher de chá de alho picado;
  • 4 tomates médios sem pele;
  • 5 colheres de sopa de azeite;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • 1 colher de chá rasa de sal;
  • Folhas de manjericão
  • 200 gramas de requeijão
  • 1 xícara de leite

Para a Massa:

  • 300 gramas de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • Sal a gosto

Para o Recheio:

  • 200 gramas de salmão defumado em lâminas finas
  • 300 gramas de mussarela fatiada

modo de preparo

Para o Molho:

  1. Doure o alho com o azeite. Cuide para não queimar.
  2. Coloque os tomates picados sem pele e refogue em fogo baixo até que eles comecem a desmanchar. Para ver como tirar a pele dos tomates clique <>
  3. Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e acrescente o requeijão e o leite
  4. Misture e reserve.

Para a Massa:

  1. Coloque a farinha peneirada em um bowl, abra uma covinha no centro e adicione os ovos e o sal.
  2. Trabalhe a massa com as mãos até que fique lisa. É como amassar pão.
  3. Na de hora de abrir a massa: polvilhe a bancada com um pouco de farinha e abra a massa com um rolo, até que fique fininha. Se você tiver uma máquina de massas, fica bem mais fácil e a massa fica mais fininha. Eu usei a máquina e abri até o número 5.
  4. O melhor é cortar a massa em pequenos retângulos pois fica mais fácil de enrolar. Quanto maior o retângulo maior ficarão os rondelis. Desta vez eu fiz rondelis pequenos e acho que ficou perfeito.
  5. Sobre os retângulos espalhe pequenas tiras de salmão deixando um pouco de espaço entre elas para que não fique tão forte o gosto do salmão.
  6. Por cima do salmão coloque as fatias de queijo.
  7. Depois enrole a massa e corte no tamanho que desejar.
  8. Espalhe os rolinhos num recipiente que possa ir ao forno colocando-os um ao lado do outro.
  9. Sobre eles espalhe o molho que estava reservado.
  10. Leve ao forno preaquecido a 200°C por uns 30 ou 35 minutos.

Dicas práticas

Fonte: Pilotando um Fogão



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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