Rolinho Primavera

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ingredientes

  • 1 pacote de massa para harumaki
  • 1 peito de frango cortado em tiras bem finas
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de saquê
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 4 folhas de repolho cortadas em tiras bem finas
  • 1/2 cenoura ralada e 1 dente de alho picado
  • 1 pé de cebolinha cortada em tiras finas
  • 1/2 pacote de broto de feijão lavado e escorrido
  • 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de chá de água
  • Pimenta-do-reino e Ajinomoto a gosto
  • Óleo para fritar

Para o Molho:

  • 1/4 de xícara de chá de amido de milho
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1/4 de xícara de chá de vinagre branco
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal

modo de preparo

  1. Tempere o frango com o gengibre e o saquê.
  2. Aqueça o óleo e doure o frango.
  3. Acrescente o repolho, a cenoura, a cebolinha, o alho e o broto de feijão.
  4. Tempere com o sal, o Ajinomoto e a pimenta e deixe esfriar.
  5. Espalhe o recheio  no canto de uma folha da massa e enrole o pastel dobrando as pontas para dentro para que o recheio não entre em contato com o óleo durante a fritura.
  6. Dissolva a farinha na água e pincele as dobras da massa.
  7. Faça o molho Misture o amido na água e  reserve.
  8. Leve ao fogo o vinagre, o açúcar, o ketchup e o sal.
  9. Adicione a água e cozinhe até ficar transparente e cremoso.
  10. Frite os pastéis em óleo quente até dourar e sirva com molho frio.

Dicas práticas

Fonte: Ideias e Receitas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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