Risoto de Jabá com Cerveja

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ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 2 xicaras de arroz 
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta a gosto  
  • 1 1/2 xicara de cerveja preta
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  •  salsa, cebolinha e coentro picado a gosto
  •  queijo ralado a gosto 
  •  500 gramas de carne seca picada

modo de preparo

  1. Esquente 1/2 litro de água com caldo de legumes ou caldo de carne e reserve
  2. Refogue a carne com óleo até dourar e acrescente o alho, a cebola por 2 minutos, adicione o cominho, o açafrã e  uma xicara de água e deixe  cozinhar até que a carne fique macia e seque a água da panela de pressão, isso leva aproximadamente 10 minutos
  3. Depois adicione o arroz e refogue por  mais alguns minutos,e adicione agora a cerveja e misture até o liquido evaporar, abaixe o fogo e comece a adicionar a água quente ou caldo aos poucos
  4. Continue misturando o risoto sem parar, adicione sal e pimenta a gosto
  5. Conforme o arroz for absorvendo o liquido vá adicionando mais aos poucos e mexendo até que o arroz fique bem cozido e cremoso
  6. Depois decore com a salsa, cebolinha, coentro picado e sirva com queijo  ralado a gosto

Dicas práticas

Fonte: Fazendo Arte



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheira

 
 
 


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