Risoto de Camarão para ano novo

ingredientes

• 50 ml de azeite
• 1/2 cebola ralada
• 300 gramas de arroz arbóreo (especial para risotos)
• 80 ml de vinho branco seco
• 30 gramas de manteiga
• 2 tabletes de caldo de camarão dissolvidos em 1 litro de água
• 200 gramas de camarão branco limpo, cortados em 3 pedaços cada
• Sal e pimenta do reino a gosto

modo de preparo

1. Numa panela, em fogo baixo, coloque o azeite, junte a cebola e espere murchar
2. Adicione o arroz e mexa por 1 minuto
3. Junte então, aos poucos, o caldo de camarão, continuando o cozimento agora em fogo alto
4. Sempre mexendo, adicione o vinho e o caldo
5. Nos 5 minutos finais, adicione o camarão (temperado com sal e pimenta) e a manteiga
6. Deixe atingir a consistência "al dente", corrija o sal e a pimenta

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro