Risoto de Camarão para ano novo

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ingredientes

  • 50 ml de azeite
  • 1/2 cebola ralada
  • 300 gramas de arroz arbóreo (especial para risotos)
  • 80 ml de vinho branco seco
  • 30 gramas de manteiga
  • 2 tabletes de caldo de camarão dissolvidos em 1 litro de água
  • 200 gramas de camarão branco limpo, cortados em 3 pedaços cada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

modo de preparo

  1. Numa panela, em fogo baixo, coloque o azeite, junte a cebola e espere murchar
  2. Adicione o arroz e mexa por 1 minuto
  3. Junte então, aos poucos, o caldo de camarão, continuando o cozimento agora em fogo alto
  4. Sempre mexendo, adicione o vinho e o caldo
  5. Nos 5 minutos finais, adicione o camarão (temperado com sal e pimenta) e a manteiga
  6. Deixe atingir a consistência "al dente", corrija o sal e a pimenta

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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