Risoto de Abóbora com Gorgonzola e vinho branco

ingredientes

• 400 gramas de abóbora japonesa
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara  de chá de cebola picada
• 2 xícaras de chá de arroz 
• 100 gramas de queijo gorgonzola
• 1/2 xícara  de chá de vinho branco seco
• 100 gramas de queijo ralado grosso
• 1,5 litro de caldo de frango ou de legumes

modo de preparo

1. Cozinhe a abóbora no caldo de frango até amolecer
2.  Depois bata no liquidificador
3.  Refogue a cebola no azeite e junte o arroz até que ele fique transparente
4.  Adicione o vinho e mexa até que todo o álcool tenha evaporado da panela
5.  Vá adicionando o creme de abóbora que foi batido com o caldo aos pouco
6. Quanto estiver pronto, acrescente os queijos
7. Reserve um pouco de gorgonzola para por em cima

 

Dicas práticas

Fonte: Dedo de Moça

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheira