Refogadinho de Inhame

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ingredientes

  • 2 mandioquinhas
  • 3 inhames
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal ou azeite
  • 1 tomate (sem sementes)
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 cebola
  • 1/2 xícara (chá) de carne de soja
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino moída a gosto
  • Água quente

modo de preparo

  1. Pique bem o alho e a cebola.
  2. Corte o inhame e a mandioquinha em pedaços grandes.
  3. Refogue a cebola, o tomate e o alho no azeite quente.
  4. Adicione a carne de soja já hidratada, tempere com pimenta, a páprica e sal a gosto.
  5. Adicione um pouco de água quente e a mandioquinha.
  6.  Deixe que cozinhe até a mandioquinha ficar macia.
  7. Acrescente o inhame e mais água.
  8. Quando o inhame estiver cozido, firme e macio e tire do fogo (sempre verificando o tempero).

Dicas práticas

  • Se deixar mais tempo, o inhame irá soltar a baba.


Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef de Receitas

 
 
 


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