1 xícara medidora de 240ml para ser usada como base
2 colheres (sopa) de saquê
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro
2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
¼ xícara de molho de soja (shoyu)
4 cebolinhas em rodelinhas
algumas gotinhas de óleo de gergelim
½ colher (sopa) de óleo vegetal sem sabor
pimenta do reino
1 punhado de salsinha picada
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque os pedaços de frango, o vinagre de arroz, o saquê, o açúcar mascavo, o gengibre,o oléo de gergilim e a cebolinha em rodelas, misture tudo e sempre virando. Depois reserve por aproximadamente 20 minutos.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e de preferência com tampa e com o auxílio de uma espumadeira, remova o frango da tigela e transfira para a frigideira
Refogue até que os pedaços de frango pareçam cozidos por fora lado de fora
Despeje o que ficou na tigela sobre o frango, deixe ferver, tampe e abaixe o fogo, cozinhando por aproximadamente 10 minutos ou até que os pedaços de frango estejam cozidos por dentro e o molho engrosse aos poucos
Coloque a pimenta e a salsinha, misture tudo
Dicas:
Sirva em seguida com arroz branco ou arroz chau-chau.