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Panqueca de frango desfiado
Receita enviada por:
Cozinheiro
Ingredientes:
1 ovo
2 xícaras de leite
Sal a gosto
2 xícaras de farinha de trigo
Para o recheio:
250 gramas de frango desfiado cozido
2 colheres de sopa cheias de azeite
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho triturados
1 tomate picado
1 caixinha de creme de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de cheiro verde
Modo de preparo:
Para o recheio:
Cozinhe o peito de frango com sal em água suficiente para cobrir
Ao esfriar desfie-o e reserve.
Refogue a cebola, o alho e o tomate
Acrescente o frango e deixe cozinhar por 4 minutos em fogo baixo mexendo na metade do tempo
Coloque o sal e a pimenta e após 1 minuto, apague o fogo
Despeje o creme de leite e reserve
Para a massa:
Bata os 3 primeiros ingredientes da massa no liquidificador
Acrescente a farinha, mexa com uma colher e dê uma leve batidinha na função pulsar do liquidificador.
Despeje uma concha média de massa na frigideira untada com um pouco de manteiga e gire a frigideira (ou panquequeira - frigideira sem borda)
Deixe fritar dos dois lados e vá reservando até a massa acabar
Para Montar:
Coloque o recheio na massa já frita e enrole uma a uma
Arrume-as em um refratário regue com o molho de sua preferência*, polvilhe queijo ralado e leve-as ao forno alto por 10 minutos
Sirva a seguir
Dicas:
Fonte:
O que Comer Hoje
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F