Começar por cortar o lombinho em bifes, e temperá-los com alho em pó, sal e pimenta, e deixe ficar a tomar gosto
Entretanto, num tacho, coloque o dente de alho picado e o azeite e deixe refogar um pouco
De seguida coloque a raspa da 1/2 laranja, o arroz e deixe fritar um pouco
Acrescente duas chávenas de água quente, tempere com sal e deixe cozinhar o arroz
Assim que o arroz estiver quase cozido, retire o tacho do lume, e deixe tapado para que o arroz acabe do cozer e fique soltinho.
Nesta altura, pode fritar os bifes num pouco de azeite e retire-os, tentando mantê-los quentes
Nesta mesma frigideira, onde fritou os bifes do lombo de porco, acrescente o vinagrete, a mostarda e as natas, deixe aquecer o molho até que este comece a engrossar.