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Lasanha de Carne Seca
Receita enviada por:
Cozinheiro
Ingredientes:
Massa de lasanha
1 kg de carne seca
200 gramas queijo mussarela ralado
1 cebola média picadas em cubos
3 dentes de alho bem picados
2 pimentões vermelhos médios picados em pedaços pequenos
1 cenoura grande picada em pedaços pequenos
Ervas aromáticas
Pimenta preta a gosto
½ chá de páprica doce
pitada de pimenta cayenna
2 col sopa cheias de manteiga + 1 col sopa azeite
1 ½ xic de extrato de tomate
2 colher de sopa açúcar
Modo de preparo:
Coloque a carne seca para dessalgar por 24 horas, troque a água diversas vezes, para eliminar o excesso de sal
Adicione em uma panela de pressão a carne seca, os pimentões, a cenoura, a cebola, o alho
Tempere com as ervas de sua preferência, pimenta preta, pimenta cayenna e páprica doce e cubra com bastante água
Quando a panela pegar pressão e começar a fazer barulho, conte 1 hora
Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a panela liberar a pressão interna
Retire somente a carne e separe a carne da gordura e desfie a carne
Em seguida retire os pedaços de cenoura, pimentão e cebola. Amasse bem, fazendo um purê.
Em uma panela, coloque a manteiga com azeite para esquentar
Refogue a carne seca e em seguida acrescente o purê e depois o extrato de tomate
Deixe ferver
Caso seja necessario, acrescente o açúcar para retirar a acidez do molho e acerte sal e pimenta
Para Montar:
Intercale uma camada de molho e uma de massa até finalizar com uma de molho
Coloque o queijo por cima e leve para assar em forno a 180º por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e gratinado
Dicas:
Fonte:
Hatandapron
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F