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Cuscuz de Frango e Legumes
Receita enviada por:
Cozinheiro
Ingredientes:
1 xícara de chá de painço
½ xícara de chá de água
1 peito médio de frango em cubinhos
2 alhos picados
½ colher de chá de cominho
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de cúrcuma
Sal e pimenta vermelha em flocos a gosto
2 colheres de sopa de óleo
1 abobrinha grande em cubinhos
1 cenoura média, sem casca, em cubinhos
1 tomate grande, sem sementes, em cubinhos
1 xícara de chá de água ou caldo de legumes
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
Modo de preparo:
Levar ao fogo o painço com a água até ferver.
Tampe a panela e retire do fogo.
Deixe descansar enquanto prepara o restante.
Tempere o frango com o alho, o cominho, a mostarda, a cúrcuma, o sal e a pimenta.
Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Aqueça o óleo e junte o frango, mexendo até dourar.
Adicione os ingredientes restantes, menos o cheiro-verde, e cozinhe até que fiquem macios, mas sem desmanchar.
Afofe o painço cozido com um garfo e coloque em uma travessa.
Cubra com o refogado, polvilhe o cheiro-verde e sirva.
Dica: se quiser, use cuscuz marroquino no lugar do painço (que pode ser encontrado em lojas de produtos naturais).
Não use muita água para cozinhar o painço ou os grãos ficarão empapados.
Dicas:
Fonte:
Receitas Nota 10
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F