Coloque os biscoitos tradicionais em uma sacola e amasse com um rolo até quebrado. Divida-os entre duas taças de sobremesa. Misture o queijo com as raspas de limão e 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro até ficar uma massa homogênea. Coloque-a por cima dos biscoitos e espalhe tudo com a parte de trás de uma colher.
Pegue as frutas mistas de sua preferência, e misture-as com metade do açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa de suco do limão. Despeje tudo em cima de cada um cheesecake e espalhe com algumas frutas extras por cima. Sirva ou coloque na geladeira por algumas horas antes.