Numa panela grande, coloque o óleo e o alho para fritar rapidamente.
Adicione a carne e frite um pouquinho.
Vá separando a carne para que fique bem soltinha, e adicione o alho poró, o pimentão e a cenoura picada.
Misture tudo e siga separando a carne…
Adicione também o tomate, a vagem e deixe cozinhando.
Se for necessário, acrescente um pouquinho de água e siga misturando de vez em quando.
No final, com o tomate desmanchado e a cenoura cozida, acrescente o sal, misture novamente e deixe cozinhando por mais uns minutinhos. Uns dois ou três.
Por último, acrescente o requeijão, misture e desligue o fogo.