Quibe de Forno com Ricota

ingredientes

• 1 xícara de trigo para quibe
• 500 gramas de ricota fresca
• 3 batatas médias ou 2 grandes
• 1 colher de sopa de hortelã picada
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de cafezinho de canela
• 1 cebola pequena ralada
• 1 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de cafezinho de orégano
• 1 colher de cafezinho de pimenta
• 1 colher de cafezinho de noz moscada
• 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente

modo de preparo

1. Coloque o trigo de molho em uma tigela com água por cerca de 1 hora
2. Depois, escorra em uma peneira apertando com uma colher para tirar toda a água e reserve
3. Descasque as batatas e corte em rodelas bem grossas e coloque para cozinhar com aguá e sal
4. Pique a salsa e o hortelã até dar 1 colher de sopa de cada
5. Rale a cebola no ralador mais fino
6. Quando as batatas estiverem prontas, amasse com um espremedor e misture com a ricota usando as mãos
7. Acrescente hortelã, cebola ralada, salsinha, manteiga e os temperos
8. Por último, separe 3 colheres de sopa de trigo e misture o restante
9. Coloque a mistura em uma travessa refratária e assente com uma colher
10. Risque com um garfo para decorar e salpique o trigo reservado por cima 
11. Leve ao forno pré-aquecido 200ºC  por 30 minutos 

Dicas práticas

Fonte: Segredos da Tia Emília

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheira